Description
Ardei Piquillo de Loodosa Pimiento del Piquillo Extra La Catedral de Navarra, 230g
Descoperă autenticitatea și savoarea unică a Ardeilor Piquillo de Lodosa, un produs premium cu Denominație de Origine Protejată. Acești ardei roșii mici și dulci, cu o textură fină și compactă, sunt cultivați și selecționați cu grijă pentru a garanta cea mai înaltă calitate.
Procesul de preparare respectă tradiția: ardeii sunt copți la flacără directă, după care sunt curățați manual, păstrându-și astfel aroma intensă și caracteristică. La Catedral de Navarra procesează ardeii în stare uscată, evitând utilizarea excesivă de lichide, astfel încât fiecare piquillo să-și păstreze esența autentică și gustul unic.
Suntem distribuitori autorizați La Catedral de Navarra, aducându-ți un produs de excepție, apreciat pentru calitatea sa superioară și respectul față de tradiția gastronomică spaniolă.
Ideal pentru aperitive, umpluturi sofisticate sau preparate mediteraneene rafinate, ardeii Piquillo de Lodosa sunt alegerea perfectă pentru iubitorii de gusturi autentice și rafinate.
De ce La Catedral de Navarra?
Pentru că La Catedral de Navarra este una dintre cele mai prestigioase mărci de conserve vegetale din grădinile fertile ale regiunii Navarra. Unul dintre principiile fundamentale ale companiei este faptul că această regiune le oferă produse de o calitate excepțională, iar ei nu fac decât să le conserve pentru cele mai exigente gusturi.
La Catedral de Navarra este pariul de succes al familiei Sainz, care activează de peste 70 de ani în sectorul conservelor vegetale datorită angajamentului lor față de calitate și respectului pentru produsele naturale. Eforturile de cercetare ale companiei sunt orientate spre menținerea intactă a gustului, texturii și autenticității legumelor proaspăt recoltate. Fructele și legumele sunt procesate și conservate imediat după ce sunt aduse de pe câmp, iar fiecare etapă a procesului de producție este concepută pentru a păstra autenticitatea acestora.
Istoria La Catedral de Navarra
Istoria La Catedral de Navarra își are rădăcinile în prima jumătate a secolului trecut. În timpul Războiului Civil Spaniol, mamele soldaților conservau legume, mâncăruri gătite și pateuri pentru fiii lor. După război, era esențial să se păstreze cât mai multe alimente în sezonul lor, astfel încât să fie disponibile pe tot parcursul anului. Conservele au devenit o necesitate zilnică, mai ales în regiuni precum Navarra, unde solul fertil oferea produse deosebite, demne de a fi conservate.
Petra López, bunica actualului proprietar al La Catedral de Navarra, a început în Mendavia o mică afacere de conservare a produselor, combinând cunoștințele despre agricultură cu un spirit antreprenorial puternic. Ea și familia sa sigilau conserve vegetale atât pentru uz propriu, cât și pentru locuitorii din sat. La mijlocul anilor ’40, vindeau deja anghinare, roșii, ardei, sparanghel alb și praz. De atunci, toate eforturile familiei s-au concentrat pe obținerea celor mai bune legume și pe conservarea perfectă a gustului acestora, ceea ce a transformat La Catedral de Navarra într-un simbol al calității.
Simbol al calității
Produsele La Catedral de Navarra dețin numeroase certificări de calitate care atestă rafinamentul acestora. Printre cele mai importante se numără denumirile de origine protejată: Piquillo de Lodosa, Anghinarea de Tudela, Sparanghelul de Navarra și Uleiul de Navarra. De asemenea, compania deține certificările IFS, Cultivo Ecológico și BRC.
La Catedral de Navarra extinde constant suprafața cultivată prin metode ecologice, ceea ce i-a permis să obțină certificarea europeană pentru aceste produse. Această certificare garantează practici precum rotația culturilor, limite stricte privind utilizarea substanțelor chimice și cultivarea soiurilor autohtone.
BRC (British Retail Consortium) este un standard dezvoltat în 1998 de Consorțiul Britanic al Comercianților cu Amănuntul pentru a asigura siguranța alimentară și conformitatea legală a furnizorilor. BRC se bazează pe analiza riscurilor în punctele critice de control (HACCP), gestionarea calității, mediul fabricii, controlul produselor și proceselor, precum și pe managementul resurselor umane.
Pe de altă parte, standardul IFS (International Food Standard) este esențial pentru exporturile în Franța și Germania, dar și alte țări precum Elveția, Austria, Belgia sau Polonia adoptă acest model. Cu același obiectiv de siguranță alimentară ca și BRC, IFS a fost creat în 2002 de Uniunea Federală a Comerțului și Distribuției din Germania (BDH) și Federația Comerțului și Distribuției din Franța (FDC), sub egida Global Food Safety Initiative.
